Food
食べることは、選ぶこと。新商品と食文化のニュースを深掘り。
11月の値上げは1,469品目。10月の半分以下でも、「調味料の値札」は見落としやすい
11月は1,469品目で、10月の半分以下。ただし前年同月の約10倍。調味料が中心の値上げを、値段のメモで見える化する。
2026.10.28
葉物野菜が、平年の2倍近くになった。高いのは「葉」だけか、売り場で確かめる
ハクサイ8割高、キャベツ9割高、レタスは2倍超(農水省調査)。葉物の高騰を、野菜の役割ごとに分けて売り場で選び直す。
2026.10.27
サイゼリヤが、10月29日から値上げする。ドリア300円→320円の「20円」を、率・額・据え置きで読む
平均6%、ドリアは20円。ランチ・モーニング・フレッシュワインは据え置き。値上げのニュースを、率・額・据え置きに分けて読む。
2026.10.26
午後2時から、マクドナルドが「バーガーなし390円」を始めた。売っているのは座る理由
サイド1品とドリンクM1杯が390円、午後2時以降。ハンバーガーを外したセットから、休憩の時間を売る狙いを読む。
2026.10.25
今年のサンマは、去年よりさらに少ない予報だった。「安かった去年」を基準にしない
推定分布量は昨年の109.9万トンから42.9万トンへ(水産庁)。去年の感覚を一度外して読む、今年のサンマの見方。
2026.10.24
冷凍食品が、過去最高を更新した。伸びているのは「家で食べる分」だ
2025年の国内出荷額は8,577億円で過去最高。家庭用が52%を占める。数量2.4%増・金額6.4%増の差を読む。
2026.10.23
鍋つゆは、暖冬でも売れた。今冬の新作が「あっさり」に寄る理由
昨冬の鍋つゆは金額前年比103.8%、個数101.7%(インテージ)。濃い味の反動で、今冬の新作はあっさり寄り。
2026.10.22
スガキヤが、ドムドムを子会社にした。ラーメンとハンバーガーを並べる理由
スガキヤがドムドムを子会社化。2027年春には共同出店予定。「業態を足す」狙いを読む。
2026.10.21
ビール大手4社に、公取委が強制調査。「疑い」と「値札」を分けて読む
公取委が10月7日、ビール大手4社を強制調査(出荷価格の調整の疑い・認定はされていない)。「出荷価格」と「店の値札」を分けて読む見方。
2026.10.2010月の食品値上げは3,153品目。数字の山を、棚の前でどう読むか
10月は3,153品目、年間は2年連続で2万品目超(帝国データバンク)。品目数と家計の重さの違い、11月の見込みを読む。
2026.10.19
酒税が一本化された。ビールの棚で、「安さの理由」が消えたあとに残るもの
10月1日から税額は350mlあたり54.25円に。ビールは減税、発泡酒・第三のビールは増税。選ぶ基準の変化を読む。
2026.10.18ワインより先に、「日付」が売れている。30周年のボジョレー、縮む市場の中で
11月19日解禁。市場がピークから縮んでも、「解禁日」という約束事が続く理由。
2026.10.17
コメが、8週連続で安くなっている。値札の下がり方から読む、秋の売り場
農水省発表で5キロ平均は2860円。値下がりの背景と、選ぶ理由が戻る秋。
2026.10.16
満月は一晩なのに、棚は半月かけて埋まる。十五夜商戦が本気すぎる理由
十五夜はたった一晩なのに、棚は10日がかりで埋まる。「今しか」が本気を呼ぶ理由。
2026.09.21麻辣湯に、また行列。「自分だけの一杯」が続くわけ
中華ジャンルが縮む中、専門店だけが増え続ける。売っているのは「選ぶ工程」だった。
2026.09.01選べるだけで、若者は並ぶ。新大久保のベルギーフライという発明
韓国発のカスタムポテトになぜ行列ができるのか。うま確フードの正体。
2026.08.09
「飲まない」を選ぶ人が増えている。お酒の隣に立つ、もうひとつの自由
ノンアル市場は10年で1.6倍。あえて飲まないという選択を読み解く。
2026.08.09
世界が抹茶に夢中になった結果、日本の茶棚が空いた
海外のバズが、日本の日常茶を品薄にした。憧れの代償を読み解く。
2026.07.22
せいろ蒸しに、なぜ並ぶ。「ほったらかし」が丁寧に見える理由
蒸すだけなのに、様になる。矛盾の同居が今の気分にはまる。
2026.07.20
週末に1日1000個。台湾の「胡椒餅」が日本で行列を作る理由
外カリ中ジュワの「うま確」。旅の記憶が支えるブームは冷めにくい。
2026.07.19赤提灯に、若者が戻ってきた。下町居酒屋がいま熱い理由
安いから、だけじゃない。この熱の正体を読み解く。
2026.07.14スパイスカレーの次は、ビリヤニ。なぜ今、この一皿なのか
ブームは偶然じゃない。カレーが耕した土壌の上に咲いている。
2026.07.15
クリームソーダに、若者が並ぶ。純喫茶ブームが教えてくれること
映えだけじゃない。あの空間が持つ「遅い時間」の価値。
2026.07.18